Tarte aux tomates et moutarde : recette facile et savoureuse

Tarte aux tomates et moutarde incarne l’alliance parfaite entre le croquant d’une pâte feuilletée légère et la douceur acidulée des tomates, relevées d’une touche piquante de moutarde. Cette recette facile et savoureuse séduit par son équilibre des saveurs et sa simplicité d’exécution. Aux côtés d’astuces pour varier les plaisirs – comme l’ajout de courgettes ou de fromage de chèvre –, cette tarte est une option idéale pour un repas familial ou un déjeuner sur le pouce. Des ingrédients de qualité tels que Maille, Amora, Président, Benedicta, Panzani, Elle & Vire, Herta, La Belle Chaurienne, Maison Colibri et Le Rustique s’invitent pour garantir un résultat gourmand et authentique.

Tarte aux tomates et moutarde : Recette facile pour une cuisine saine

La préparation de cette tarte commence par un préchauffage du four à 200°C (chaleur tournante), garantissant une cuisson homogène et un résultat croustillant. La pâte feuilletée est déployée sur une plaque recouverte de papier cuisson, avant d’être tartinée de moutarde en laissant un bord de 1 cm libre. Les tomates lavées et finement tranchées sont disposées harmonieusement pour un rendu esthétique et appétissant. N’oubliez pas de saler, poivrer, puis de saupoudrer d’herbes de Provence et d’un fromage râpé de qualité.

• Préchauffage à 200°C
• Pâte feuilletée étalée sur papier cuisson
• Moutarde (ex. Maille ou Amora) étalée uniformément
• Tomates fraîches coupées en fines rondelles
• Assaisonnement avec herbes de Provence et fromage (ex. Président ou Le Rustique)

Étape	Détails
Préchauffage	200°C en chaleur tournante
Préparation de la pâte	Dérouler la pâte sur du papier cuisson
Garniture	Moutarde, tomates, assaisonnements
Cuisson	25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée

Pour enrichir l’expérience culinaire, explorez aussi des recettes variées telles que la tarte poire-chocolat ou la tarte chèvre-poireaux.

Préparation et Astuces Gourmandes pour Tarte Tomate Moutarde

Le processus de montage est simple. Étalez la moutarde sur toute la surface de la pâte, puis disposez les rondelles de tomates avec soin. Un filet d’huile d’olive, par exemple de la gamme Elle & Vire, vient ensuite sublimer le tout. Un léger assaisonnement de sel, poivre et herbes de Provence intensifie les saveurs. Une cuisson de 25 minutes permet d’obtenir une pâte dorée et croustillante, idéale pour accompagner une salade verte ou une roquette.

• Étaler uniformément la moutarde (ex. Maille ou Amora)
• Disposer les tomates harmonieusement
• Assaisonner avec sels, poivre et herbes
• Un filet d’huile d’olive pour rehausser le goût

Temps	Détails
Préparation	10 minutes
Cuisson	25 minutes
Total	35 minutes

Avant enfournage, vérifiez que le four est bien préchauffé pour assurer une cuisson parfaite. Regardez cette vidéo pour suivre la technique :

Une touche gourmande peut être ajoutée en intégrant de fines rondelles de courgette ou quelques oignons rouges émincés, apportant ainsi une nuance de douceur supplémentaire.

Ingrédients, Variantes et Conseils pour une Tarte Saveur Moutarde

La liste des ingrédients est simple et modulable. Utilisez des tomates fraîches, une pâte feuilletée de qualité (comme La Belle Chaurienne ou Le Rustique), et choisissez parmi une moutarde douce ou relevée (par exemple Amora, Maille ou Benedicta). Pour le fromage, optez pour un râpé fin, Président ou Herta, qui fond parfaitement lors de la cuisson. Pensez également aux alternatives, telles que l’ajout de tranches de fromage de chèvre ou l’incorporation d’oignons rouges finement émincés.

• Pâte feuilletée (ex. Le Rustique, Maison Colibri)
• Moutarde (Maille, Amora, Benedicta)
• Tomates fraîches
• Herbes de Provence
• Fromage râpé (Président, Herta)

Ingrédients	Quantité / Recommandation
Pâte feuilletée	1 rouleau (ex. Maison Colibri ou Le Rustique)
Moutarde	Environ 3-4 cuillères à soupe (Maille, Amora, Benedicta)
Tomates	4-5 tomates bien mûres
Fromage râpé	À saupoudrer généreusement (ex. Président, Herta)

Pour varier, cette recette peut se transformer en une version plus gourmande en ajoutant des tranches de courgette ou même en revisitant le goût avec un peu de fromage de chèvre. Découvrez également d’autres inspirations telles que la tarte aux fraises facile.

Conseils Nutrition et Astuce Pour Conserver Votre Tarte aux Tomates et Moutarde

Cette tarte est non seulement savoureuse, mais également riche en nutriments essentiels. Les tomates apportent des vitamines et antioxydants, tandis que la moutarde, utilisée avec modération, ajoute une touche d’énergie. Pour ceux soucieux de leur bien-être, privilégier des ingrédients bio et des produits légers comme ceux de la gamme Elle & Vire ou Panzani permet de rester dans une optique healthy. Par ailleurs, des conseils de conservation suggèrent de la garder au frais pour préserver son goût et ses qualités nutritionnelles.

• Utiliser des ingrédients frais et bio
• Conserver la tarte au réfrigérateur pendant 24 heures
• Réchauffer légèrement pour retrouver tout son croustillant
• Opter pour une version allégée en fromage pour un apport nutritionnel maîtrisé

Élément Nutritionnel	Apport approximatif
Calories	300-350 kcal par portion
Vitamines	Vitamine C et A en abondance
Fibres	Bonne quantité grâce aux tomates

Pour optimiser la conservation, laissez la tarte refroidir complètement avant de la stocker. Une préparation anticipée permet de gagner du temps en semaine. Pour approfondir les bienfaits de certains ingrédients, consultez cet article sur les bienfaits de l’ail noir.

Visionnez aussi cette vidéo explicative pour quelques astuces nutritionnelles pratiques :